Exploración Culinaria

La Carta

Una odisea de sabores donde la tradición se encuentra con la alquimia moderna. Cada plato es una narrativa elaborada con los mejores ingredientes de temporada.

Entrantes / Entrants

Otemachi Nigiri Selection
1

Sopa de mariscos

5,85€

Sopa de marisc / Seafood Soup

Wagyu Beef Tataki
2

Sopa de miso

3.95€

Sopa de miso / Miso Soup

Wagyu Beef Tataki
3

Sopa de Dong Ying con pollo o marisco

5,85€

Sopa de Dong Ying amb pollastre o marisc / Dong Ying Soup with chicken or seafood

Wagyu Beef Tataki
4

Sopa de coco con ternera estilo thai

5,85€

Sopa de coco amb vedella estil thai / Coconut Soup with Thai-style beef

Wagyu Beef Tataki
5

Sopa de cangrejo

4,50€

Sopa de cranc / Crab Soup

Wagyu Beef Tataki
6

Sopa agripicante

5,30€

Sopa agre-picant / Hot and Sour Soup

Wagyu Beef Tataki
7

Ensalada Xewu

5,30€

Amanida Xewu / Xewu Salad

Wagyu Beef Tataki
8

Ensalada de mariscos

7,50€

Amanida de marisc / Seafood Salad

Wagyu Beef Tataki
9

Ensalada de tomate, queso y aguacate

5,30€

Amanida de tomàquet, formatge i alvocat / Tomato, Cheese and Avocado Salad

Wagyu Beef Tataki
10

Edamame al vapor

3,65€

Edamame al vapor / Steamed Edamame

Wagyu Beef Tataki
11

Ensalada de algas y anguila

6,95€

Amanida de algues i anguila / Seaweed and Eel Salad

Wagyu Beef Tataki
12

Ensalada de ternera estilo thai

7,50€

Amanida de vedella estil thai / Thai-style Beef Salad

Wagyu Beef Tataki
13

Ensalada de gambas estilo thai

6,85€

Amanida de gambes estil thai / Thai-style Prawn Salad

Wagyu Beef Tataki
14

Ensalada de pollo estilo thai

6,50€

Amanida de pollastre estil thai / Thai-style Chicken Salad

Wagyu Beef Tataki
15

Empanadilla a la plancha

5,50€

Cresta a la planxa / Grilled Dumpling - Gyoza

Wagyu Beef Tataki
16

Empanadilla al vapor

5,50€

Cresta al vapor / Steamed Dumpling

Wagyu Beef Tataki
17

Rollos de verduras

4,20€

Rotllos de verdures / Vegetable Rolls

Wagyu Beef Tataki
18

Rollos Nem

4,50€

Rotllos Nem / Nem Rolls

Wagyu Beef Tataki
19

Pan japonés

2,00€

Pan japonés / Japanese Bread

Wagyu Beef Tataki
20

Empanadillas de gambas al vapor

5,80€

Empanadillas de gambas al vapor / Steamed Shrimp Dumplings

Wagyu Beef Tataki
21

Siu Mai al vapor

4,95€

Siu Mai al vapor / Steamed Siu Mai

Wagyu Beef Tataki
22

Empanadillas variadas al vapor

5,95€

Empanadillas variadas al vapor / Mixed Steamed Dumplings

Wagyu Beef Tataki
23

Arroz blanco

2,50€

Arroz blanco / White Rice

Wagyu Beef Tataki
24

Arroz frito Xewu

5,80€

Arroz frito Xewu / Xewu Fried Rice

DE LA CASA
Wagyu Beef Tataki
25

Tallarines finos con gambas

6,50€

Tallarines finos con gambas / Fine Noodles with Shrimp

Wagyu Beef Tataki
26

Tallarines de arroz estilo thai

6,95€

Tallarines de arroz estilo thai / Thai-style Rice Noodles

Wagyu Beef Tataki
27

Tallarines Yakisoba

6,50€

Tallarines Yakisoba / Yakisoba Noodles

DE LA CASA
Wagyu Beef Tataki
28

Udon frito con langostinos a la plancha

8,35€

Udon frito con langostinos a la plancha / Fried Udon with Shrimp on the Grill

Sashimi Moriawase
29

Rollos de gambas

5,25€

Rotllos de gambes / Prawn Rolls

Truffle Hamachi
30

Empanadilla de curry

4,25€

Teppanyaki

Otemachi Nigiri Selection
38

Teppanyaki de salmón

10,95€

Teppanyaki de salmó / Salmon Teppanyaki

Wagyu Beef Tataki
39

Langostinos a la plancha

11,85€

Llagostins a la planxa / Grilled Prawns

40

Pollo o ternera a la plancha

10,50€

Pollastre o vedella a la planxa / Grilled Chicken or Beef

41

Pato a la plancha

11,25€

Ànec a la planxa / Grilled Duck

Wagyu Beef Tataki
44

Teppanyaki de pollo

10,50€

Teppanyaki de pollastre / Chicken Teppanyaki

Wagyu Beef Tataki
45

Teppanyaki de solomillo de ternera

15,85€

Teppanyaki de filet de vedella / Beef Sirloin Teppanyaki

Wagyu Beef Tataki
46

Teppanyaki de langostinos

11,85€

Teppanyaki de llagostins / Prawn Teppanyaki

Wagyu Beef Tataki
47

Teppanyaki de sepia

10,50€

Teppanyaki de sepia / Cuttlefish Teppanyaki

Wagyu Beef Tataki
49

Ternera rellena de queso

10,85€

Vedella farcida de formatge / Cheese-stuffed Beef

Wagyu Beef Tataki
50

Teppanyaki de dorada

13,85€

Teppanyaki de dorada / Golden Snapper Teppanyaki

Uni & Caviar Gunkan
51

Langostinos con sal y pimienta

11,85€

Llagostins amb sal i pebre / Salt and Pepper Prawns

Especialidades

Otemachi Nigiri Selection
52

Tataki de ternera

10,65€

Tataki de vedella / Beef Tataki

Wagyu Beef Tataki
53

Tataki de atún

12,65€

Tataki de tonyina / Tuna Tataki

Wagyu Beef Tataki
54

Pollo o ternera al curry rojo en cazuela

10,50€

Pollastre o vedella al curry vermell en cassola / Red Curry Chicken or Beef Casserole

55

Langostinos al curry rojo o verde en cazuela

11,85€

Llagostins al curry vermell o verd en cassola / Prawns in Red or Green Curry Casserole

56

Pato al curry verde en cazuela

10,50€

Ànec al curry verd en cassola / Green Curry Duck Casserole

Wagyu Beef Tataki
57

Tataki de ternera ó atún con guacamole

12,65€

Tataki de vedella ò tonyina amb guacamole / Beef or Tuna Tataki with Guacamole

Wagyu Beef Tataki
58

Arroz blanco con anguila asada

11,50€

Arròs blanc amb anguila rostida / White Rice with Grilled Eel

59

Arroz blanco con pollo

10,50€

Arròs blanc amb pollastre / White Rice with Chicken

Wagyu Beef Tataki
61

Verduras salteadas

8,25€

Verdures saltejades / Stir-fried Vegetables

Wagyu Beef Tataki
62

Ternera crujiente del chef

9,95€

Vedella cruixent del chef / Chef's Crispy Beef

Wagyu Beef Tataki
63

Ternera salteada estilo japonés

10,95€

Vedella saltejada estil japonès / Japanese-style Sautéed Beef

Wagyu Beef Tataki
64

Pato asado con salsa japonesa

10,95€

Ànec rostit amb salsa japonesa / Japanese-style Roasted Duck

Wagyu Beef Tataki
65

Ternera con salsa de ostras estilo thai

12,85€

Vedella amb salsa d?ostres estil thai / Thai-style Beef in Oyster Sauce

Wagyu Beef Tataki
66

Pato laqueado

10,95€

Ànec lacat / Glazed Duck

Wagyu Beef Tataki
67

Ternera con tomate estilo thai

12,85€

Vedella amb tomàquet estil thai / Thai-style Beef with Tomato

Wagyu Beef Tataki
68

Pollo picante estilo thai

10,50€

Pollastre picant estil thai / Thai-style Spicy Chicken

69

Ternera o pato picantes estilo thai

11,65€

Vedella o ànec picants estil thai / Thai-style Spicy Beef or Duck

70

Langostinos picantes estilo thai

11,85€

Langostinos picantes estil thai / Thai-style Spicy Prawns

Wagyu Beef Tataki
71

Pollo frito especial

8,95€

Pollastre frit especial / Special Fried Chicken

Wagyu Beef Tataki
72

Tempura de langostinos

11,95€

Tempura de langostinos / Prawn Tempura

Wagyu Beef Tataki
73

Tempura de verduras

8,95€

Tempura de verdures / Vegetable Tempura

Wagyu Beef Tataki
74

Tempura de verduras y langostinos

11,95€

Tempura de verduras y langostinos / Vegetable and Prawn Tempura

Wagyu Beef Tataki
75a

Tataki de salmón picante y aguacate

6,85€

Tataki de salmó picant i alvocat / Spicy Salmon and Avocado Tataki

Wagyu Beef Tataki
76

Maki rebozado (8u.)

9,95€

Maki arrebossat(8u.) / Battered Maki(8 pcs)

Uni & Caviar Gunkan
75

Pato Pekín

15,95€

Pato Pekín / Peking Duck

Yakitori

Otemachi Nigiri Selection
31

Brocheta de ternera

5,95€

Broqueta de vedella / Beef Skewer

Wagyu Beef Tataki
32

Brocheta de calamar

5,95€

Broqueta de calamar / Squid Skewer

Wagyu Beef Tataki
33

Brocheta de pollo

5,85€

Broqueta de pollastre / Chicken Skewer

Wagyu Beef Tataki
34

Brocheta de salmón

5,85€

Broqueta de salmó / Salmon Skewer

Wagyu Beef Tataki
35

Brocheta de gambas

6,95€

Broqueta de gambes / Prawn Skewer

Wagyu Beef Tataki
36

Langostinos fritos

8,25€

Llagostins fregits / Fried Prawns

Nigiri

Otemachi Nigiri Selection
77

Nigiri de salmón

3,25€

Nigiri de salmó / Salmon Nigiri

Wagyu Beef Tataki
78

Nigiri de atún

3,65€

Nigiri de tonyina / Tuna Nigiri

Wagyu Beef Tataki
79

Nigiri de Salmón flambeado

3,85€

Nigiri de salmó flambejat / Flambe Salmon Nigiri

Wagyu Beef Tataki
80

Nigiri de atún flambeado

3,85€

Nigiri de tonyina flambejada / Flambe Tuna Nigiri

Wagyu Beef Tataki
81

Nigiri de ternera flambeado

3,80€

Nigiri de vedella flambejada / Flambe Beef Nigiri

Wagyu Beef Tataki
82

Nigiri de gambas cocidas

3,65€

Nigiri de gambes cuites / Cooked Shrimp Nigiri

Wagyu Beef Tataki
83

Nigiri de paté de foie flambeado

4,95€

Nigiri de paté de foie flambejat / Flambe Foie Gras Nigiri

Wagyu Beef Tataki
84

Nigiri de dorada

3,85€

Nigiri de dorada / Goldfish Nigiri

Wagyu Beef Tataki
85

Nigiri de gambas fritas

3,85€

Nigiri de gambes fregides / Fried Shrimp Nigiri

Wagyu Beef Tataki
86

Nigiri de anguila

4,50€

Nigiri de anguila / Eel Nigiri

Wagyu Beef Tataki
113

Nigiri ternera, foie, atún y salmón flambeados

12,85€

Nigiri vedella, foie, tonyina i salmó flambejats / Flambéed Beef, Foie Gras, Tuna and Salmon Nigiri

Wagyu Beef Tataki
120

Nigiri y maki variados pequeños

15,95€

Nigiri i maki variats petits / Small Varieties of Nigiri and Maki

Wagyu Beef Tataki
121

Nigiri y maki variados grandes

19,50€

Nigiri i maki variats grans / Large Varieties of Nigiri and Maki

Wagyu Beef Tataki
122

Nigiri, maki y sashimi variados pequeños

22,90€

Nigiri, maki i sashimi variats petits / Small Varieties of Nigiri, Maki and Sashimi

Uni & Caviar Gunkan
123

Nigiri, maki y sashimi variados grandes

29,95€

Nigiri, maki i sashimi variats grans / Large Varieties of Nigiri, Maki and Sashimi

Sashimi

Otemachi Nigiri Selection
103

Sashimi de salmón

7,95€

Sashimi de salmó / Salmon Sashimi

Wagyu Beef Tataki
104

Sashimi de atún

8,95€

Sashimi de tonyina / Tuna Sashimi

Wagyu Beef Tataki
105

Sashimi de salmón y atún

14,95€

Sashimi de salmó i tonyina / Salmon and Tuna Sashimi

Wagyu Beef Tataki
106

Sashimi variados

17,95€

Sashimi variats / Mixed Sashimi

Uni & Caviar Gunkan
118

Sashimi de salmón con pollo frito

11,95€

Sashimi de salmó amb pollastre fregit / Salmon Sashimi with Fried Chicken

Maki

Otemachi Nigiri Selection
91

Rollo de anguila y aguacate

10,50€

Rollo de anguila i alvocat / Eel and Avocado Roll

Wagyu Beef Tataki
92

Maki tempura de gambas con salmón flambeado

11,95€

Maki tempura de gambas i salmó flambeat / Tempura Shrimp and Flambéed Salmon Roll

Wagyu Beef Tataki
99

Maki de salmón ó Maki de salmón picante

6,95€

Maki de salmó ó Maki de salmó picant / Salmon Maki or Spicy Salmon Maki

Wagyu Beef Tataki
100

Maki de aguacate

5,95€

Maki de alvocat / Avocado Maki

Wagyu Beef Tataki
101

Maki de atún ó Maki de atún picante

7,25€

Maki de tonyina ó Maki de tonyina picant / Tuna Maki or Spicy Tuna Maki

Wagyu Beef Tataki
102

Surtido de maki

10,80€

Assortiment de maki / Assorted Maki

Wagyu Beef Tataki
115

Variado maki / Nigiri flambeado

19,95€

Variat maki/Nigiri flambejat / Assorted Maki/Flambéed Nigiri

Wagyu Beef Tataki
117a

Futo maki

9,95€

Futo maki / Futo Maki

California

Otemachi Nigiri Selection
93

California maki salmón, aguacate y queso philadelphia (8u.)

11,95€

California maki salmó, alvocat i formatge philadelphia / Salmon, Avocado & Cream Cheese California

Wagyu Beef Tataki
94

California maki de pollo (8u.)

9,95€

California maki de pollastre / Chicken California Roll

Wagyu Beef Tataki
95

Rollo relleno de tempura de gambas (8u.)

9,50€

Rollo relleno de tempura de gambas (8u.) / Shrimp Tempura Roll(8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
96

Maki de huevas de gambas (8u.)

10,50€

Maki de freses de gambes (8u.) / Shrimp Roe Maki (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
97

California maki de gambas (8u.)

9,95€

California maki de gambes (8u.) / Prawn California Maki (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
98

California maki vegetal (8u.)

9,50€

California maki vegetal / Vegetable California Maki (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
107

California aguacate salmón rebozado (8u.)

9,95€

California aguacate salmón rebozado / California Roll with Avocado and Salmon (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
108

California de gambas relleno de espárragos (8u.)

10,85€

California de gambes farcit d'espàrrecs / Prawn California Stuffed with Asparagus (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
109

California relleno de cangrejo, mango, aguacate y pepino (8u.)

9,95€

California farcit de cranc, mango, alvocat i cogombre / California Roll with Crab, Mango, Avocado and Cucumber (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
110

California relleno de salmón con queso philadelphia y lechuga (8u.)

9,50€

California farcit de salmó amb formatge philadelphia i enciam / Salmon California with Cream Cheese & Lettuce (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
111

California ternera (8u.)

9,95€

California vedella / Beef California (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
112

California paté foie con aguacate (8u.)

11,50€

California paté foie amb alvocat / Foie Gras California with Avocado (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
114

California de carne de centollo (8u.)

10,50€

California de carn de cabra de mar / Spider Crab Meat California (8 pcs)

Wagyu Beef Tataki
116

California maki variado (8u.)

10,50€

California maki variat / Assorted California Maki (8 pcs)

Uni & Caviar Gunkan
117

Variado de california maki / Nigiri (8u.)

15,85€

Variado de california maki / Nigiri (8u.)

Gunkan

Otemachi Nigiri Selection
87

Gunkan de huevas de salmón

6,80€

Gunkan de Freses de salmó / Salmon Roe Gunkan

Wagyu Beef Tataki
88

Gunkan de Ikura

6,80€

Gunkan de Ikura / Ikura Gunkan

Wagyu Beef Tataki
89

Gunkan de Tobiko

5,50€

Gunkan de Tobiko / Tobiko Gunkan

Wagyu Beef Tataki
90

Gunkan de wakame

4,80€

Gunkan de wakame / Wakame Gunkan

Tarta

Otemachi Nigiri Selection
42

Tartar de salmón y aguacate picante

11,85€

Tartar de salmó i alvocat picant / Spicy Salmon and Avocado Tartar

Wagyu Beef Tataki
43

Tartar de atún y aguacate picante

12,85€

Tartar de tonyina i alvocat picant / Spicy Tuna and Avocado Tartar

Temaki

Uni & Caviar Gunkan
119

Temaki mixto

6,95€

Temaki mixt / Mixed Temaki